| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| betteraves moyennes cuites | 4 |
| pommes de terre crues | 2 |
| gingembre | 1 rondelle |
| oignon | 1 |
| gousses d'ail | 2-3 |
| cumin | 1 petite pincée |
| graines de cardamone | quelques-unes |
| persil | quelques brins |
| coriandre fraîche | quelques brins |
| sel et poivre |
Recette
Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
Recouvrir d’eau et faire cuire à 100° pendant 20 à 25 minutes.
Mixer le tout et… il ne reste plus qu’à déguster.
(Recette personnelle de Laëtitia, testée et approuvée par enfants et mari !)
Soupe de betteraves réalisée par Annemarie d’après la recette de Laëtitia
Une bonne variante pour utiliser toutes les bonnes betteraves de notre panier.
Et en plus, une soupe d’une couleur sympathique