| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pommes de terre | 8 |
| Céleri-rave | poids égal à celui des pommes de terre |
| Sel, poivre | |
| Beurre |
Recette
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes
Préparation :
Éplucher les pommes de terre et le céleri rave. Râper l’ensemble et les mélanger avec sel et poivre.
Céleri et pommes de terre râpés
Faire fondre le beurre dans la poêle et placer le mélange pommes de terre-céleri à plusieurs endroits (petits tas).
Cuisson des rösties
Laisser cuire et écraser à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
Retourner lorsque le tout est bien cuit (doit brunir).
Servir en accompagnement bien chaud lorsque c’est cuit (croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur).
Liens
Référence de cette recette : Soupçon de Balsamique
Une recette un peu semblable : galette de pommes de terre et céleri-rave
Astuces
Autre recette
Chips de céleri-rave
Couper des tranches très fines de céleri-rave (à la mandoline par exemple). Faire revenir à la poêle dans un peu d’huile.
J’ai ajouté de l’ail et du sésame, mais on peut ne rien mettre.
Cuisson une dizaine de minutes.
Je l’ai mangé chaud.
(Jacqueline)