Ingrédient	Quantité
courgette de 40 cm environ	1
barquette de lardons	1
oeuf	1
béchamel	1/2
pâte brisée ou feuilletée	1

Recette

Vous avez une courgette qui a pris de l’embonpoint  comme l’une de celles-ci ?

Cuisinez-la selon une recette du plateau Matheysin situé dans l’Isère, entre Grenoble et Gap.

Faire dorer les lardons et réserver. Couper la courgette en petits dés.

Faire ½ litre de béchamel épaisse dans laquelle on casse un œuf. Mélanger rapidement au fouet,  saler et poivrer.  Ajouter les lardons et les dés de courgette et laisser cuire quelques minutes dans la casserole.

Étaler la pâte dans une plat à tarte, ajouter l’appareil chaud et recouvrir de bon fromage râpé.

Cuire au four 45 mn, thermostat 5/6.

(Recette de Michèle)