| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| courgettes détaillées en bâtonnets | 350 g |
| oeufs | 6 |
| parmesan râpé | 6 cuillères à soupe |
| persil plat | 2 cuillères à soupe |
| gousses d'ail | 2 |
| huile d'olive | 1 cuillère à soupe environ |
| beurre | 30 g |
| sel, poivre, origan |
Recette
Pour 4 personnes
Il vous faut environ350 g. de courgettes à détailler en bâtonnets, faire chauffer de l’huile d’olive bio dans une poêle et 2 c.à s. de persil plat. Ajouter 2 gousses d’ail. Faire revenir.
Ajouter les courgettes, faire cuire 5-10 min. en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
Battre 6 oeufs, ajoutez sel et poivre, origan et 6 c.à s de parmesan râpé. Rajouter les courgettes cuites dans la préparation d’oeufs.
Faire fondre 30 g. de beurre dans une poêle à frire, versez la préparation, faire cuire 5-10 minutes.
A un certain moment, faites une incantation et débrouillez-vous pour retourner l’omelette dans la poêle.
Sinon, c’est délicieux…
Fritatta de courgettes
(Recette de Phil Chloro)