Taboulé

Ingrédient Quantité
couscous moyen 200 g
bouillon de légumes 350 ml
huile d'olive 1 cuillère à café + 5 cuillères à soupe
bouquet d'oignons nouveaux émincés 1
concombre 1/2
tomates fermess 4
poivron rouge épépiné et coupé en petits dés 1
persil haché 1 cuillère à soupe
menthe verte hachée 1 cuillère à soupe
jus de citron 5 cuillères à soupe
gousse d'ail écrasée 1
sel et poivre blanc

Recette

Dans le bol à riz, mettre le couscous, le bouillon de légumes chaud et 1 cuillère à café d’huile d’olive. Laisser reposer pendant 5 min. Placer le bol à riz dans le bol vapeur inférieur pendant 10 min. Mettre dans un grand bol et égrener avec une fourchette. Laisser refroidir complètement.

Ingrédients

Ingrédients

Préparer l’assaisonnement en mélangeant 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 5 cuillères à soupe de jus de citron,  du sel, du poivre, la gousse d’ail écrasée, la menthe et le persil haché.

Pendant ce temps, émincer les oignons. Épépiner les légumes, couper le concombre en dés et les tomates en 2.

Ajouter les légumes, puis le couscous à l’assaisonnement. Mettre à refroidir pendant quelques heures.

Bon appétit !

Bon appétit !

 

(Annemarie)

Astuces

Il est possible d’ajouter quelques grains de raisin blanc

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