Palets de courge spaghetti au comté et au cerfeuil

Ingrédient Quantité
courge spaghetti 1
échalote 1
fécule de pommes de terre 3 cuillères à soupe bombées
oeufs 2
comté râpé 150 g
cerfeuil 2 cuillères à soupe
sel et poivre
huile et beurre pour la cuisson

Recette

Couper la courge en 2, badigeonner la chair d’un peu d’huile au pinceau et faire cuire 30 minutes au four à 180°C (chair vers le haut).

Épépiner et effilocher à la fourchette. Laisser refroidir.

Ajouter l’échalote finement ciselée, le fromage, le cerfeuil haché, la fécule et les œufs. Assaisonner et bien mélanger.

Faire chauffer l’huile et le beurre dans une poêle. Prélever une grosse cuillère à soupe du mélange, la déposer dans la poêle et la façonner à l’aide d’une spatule pour former des galettes et faire dorer sur chaque face.

Égoutter sur du papier absorbant et servir bien chaud. (Vous pouvez aussi les pré-cuire à la poêle, puis les réchauffer au four).

Palets de courge spaghetti au comté et au cerfeuil

Palets de courge spaghetti au comté et au cerfeuil

(Recette réalisée par Annemarie d’après une idée de : http://alixia1313.canalblog.com/tag/Courge%20spaghetti)

Astuces

Recette testée, approuvée et mangée avec une salade verte !

Il est possible de réaliser cette recette en réduisant en purée la chair d’une autre courge.

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