Fritatta de courgettes

Ingrédient Quantité
courgettes détaillées en bâtonnets 350 g
oeufs 6
parmesan râpé 6 cuillères à soupe
persil plat 2 cuillères à soupe
gousses d'ail 2
huile d'olive 1 cuillère à soupe environ
beurre 30 g
sel, poivre, origan

Recette

Pour 4 personnes

Il vous faut environ350 g. de courgettes à détailler en bâtonnets, faire chauffer de l’huile d’olive bio dans une poêle et 2 c.à s. de persil plat. Ajouter 2 gousses d’ail. Faire revenir.

Ajouter les courgettes, faire cuire 5-10 min. en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.

Battre 6 oeufs, ajoutez sel et poivre, origan et 6 c.à s de parmesan râpé. Rajouter les courgettes cuites dans la préparation d’oeufs.

Faire fondre 30 g. de beurre dans une poêle à frire, versez la préparation, faire cuire 5-10 minutes.

A un certain moment, faites une incantation et débrouillez-vous pour retourner l’omelette dans la poêle.

Sinon, c’est délicieux…

Fritatta de courgettes

Fritatta de courgettes

(Recette de Phil Chloro)

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