Chou braisé à la coriandre

Ingrédient Quantité
chou vert ou cabus 2
oignon 1
carottes 2
lardons 200 g ou davantage
beurre 20 g
sel, poivre
coriandre à volonté

Recette

Préchauffer le four à 180° C.

Éplucher les carottes et l’oignon et les tailler en petits dés. Couper le lard en lardons. Émincer finement les choux et ciseler la coriandre.

Les ingrédients, sauf la coriandre

Les ingrédients, sauf la coriandre

Faire suer l’oignon, les carottes et les lardons dans le beurre.

Oignon, carottes et lardons sont mis à suer

Oignon, carottes et lardons sont mis à suer

Ajouter le chou et assaisonner. Verser ensuite 10 cl d’eau, couvrir et enfourner pendant 45 minutes (ou cuire dans la cocotte sur la plaque de cuisson). Vérifier le tout à mi-cuisson et ajouter de l’eau si nécessaire.

Le chou est ajouté au mélange précédent

Le chou est ajouté au mélange précédent

Ajouter la coriandre en fin de cuisson et servir.

Bon appétit !

Bon appétit !

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