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Portez le lait à ébullition. Ôtez du feu aux premiers bouillons et laissez tiédir. Mélangez les autres ingrédients et vous les ajoutez au lait tiédi (mélangez bien le tout !). Sous l’action du citron, le lait va immédiatement cailler. Laissez reposer 5 minutes pour finir la coagulation, puis filtrez le fromage avec un linge propre, … Lire la suite Fromage frais à l’ail des ours