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Préparer une pâte brisée avec tous les ingrédients. Inutile de la laisser reposer. Étaler 2/3 de la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, car elle est très friable. Déposer la feuille de papier sulfurisé avec la pâte dans le moule à tarte. Couvrir la pâte de 200 g de confiture au choix. Étaler le … Lire la suite Linzer Torte de Sylvie
Plusieurs adhérents m’ont demandé la recette de l’aspic que j’avais fait pour l’apéritif dînatoire à Bonneville, en voici donc la recette : Équeuter et dénoyauter les cerises Égrener les groseilles et les cassis Laver les fraises et leur ôter les queues Dans une casserole, mettre le sucre, juste le mouiller d’eau, amener à ébullition. Verser les … Lire la suite Aspic de fruits rouges
Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Puis ajoutez les 3 œufs , l’huile, le zeste des 3 oranges et 100 ml de jus d’orange (environ le jus de 2 oranges). Mélangez. Enfournez, th 6 (ou 180° C) pendant 30 minutes. A la sortie du four, ajoutez le jus de la troisième … Lire la suite Gâteau à l’orange
Pendant quelques mois, nous allons avoir la possibilité d’avoir des agrumes, gorgés de soleil et pleins de jus, venus tout droit de la Sicile, au pied de l’Etna. Pour prolonger leur durée de conservation, voici quelques idées. CITRONS Jus de citron congelé Personnellement, l’an passé, j’ai pressé et congelé une partie de mes citrons dans … Lire la suite Diverses recettes pour les agrumes
Cette recette, pour 6 gros muffins ou 12 petits, a été réalisée par Scrat Team, le 26 septembre 2015, à l’occasion des Toques Ethiques organisées par Prioriterre et le lycée hôtelier François Bise de Bonneville. Notre Top Chef de l’AMAP : Coralie, faisait partie de l’équipe qui a réalisé ce muffin original. Je l’ai goûté … Lire la suite Moelleux d’automne au cœur praliné