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Préparation des betteraves Les peler, les couper en tout petits cubes, mettre la moitié dans un saladier, verser l’huile, le vinaigre, la moitié du cumin et mélanger. En garder quelques cubes pour garnir et mettre le reste dans le bol d’un mixeur, poivrer, ajouter le cumin restant, le mascarpone et mixer de façon à obtenir … Lire la suite Tiramisu de betteraves au cumin
Travaillez la farine avec le beurre mou et la pincée de sel. Ajoutez environ 60 ml d’eau et mélangez jusqu’à ce que la pâte se ramasse en boule (si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau, et inversement, si la pâte est trop humide, ajoutez un peu de farine). Réservez la pâte au … Lire la suite Tarte aux betteraves, carottes et chou rave
Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Recouvrir d’eau et faire cuire à 100° pendant 20 à 25 minutes. Mixer le tout et… il ne reste plus qu’à déguster. (Recette personnelle de Laëtitia, testée et approuvée par enfants et mari !)
Mixer les betteraves avec le jus des framboises et des 2 citrons, ainsi qu’avec la pectine d’oranges. Mettre à chauffer et ajouter les deux sucres. Mélanger et faire cuire environ 10 mn à partir de l’ébullition avant de mettre en pot.
Ingrédients pour 12 à 15 biscuits Faire torréfier les noisettes à 180 °C pendant 8 mn. Mixer la betterave avec la bûche de chèvre et l’œuf. Incorporer la farine et les noisettes concassées. Abaisser la pâte sur 5 mm d’épaisseur, sur une surface farinée (elle a tendance à coller). Découper en rectangles ou prélever des … Lire la suite Biscuits apéritif avec betterave et bûche de chèvre
Faire revenir des échalotes avec un peu d’ail. Ajouter le riz pour risotto et remuer un moment sur le feu, bien mouiller avec du vin blanc. Puis, tout en remuant régulièrement, verser petit à petit du bouillon. Ajouter en cours de route la betterave râpée. Continuer la cuisson en remuant et en ajoutant du bouillon … Lire la suite Risotto du vampire